「シャンタンと鶏ガラって、結局どう違うの？」 中華スープや炒飯を作ろうとしたとき、こんなふうに迷ったことはありませんか？ スーパーの調味料コーナーを見ると、どちらも“中華スープの素”のように見えるため、初心者ほど違いが分かりにくいですよね。 な…